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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加

入少量清水半掩 住春 笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。